Съставки:
пилешки гърди около 300-350 гр
сол
лют червен пипер
1 с.л. мед
2 с.л.
250 гр бели аспержи
4 с.л. бял винен оцет или бял балсамов оцет
захар
8 с.л. олио
40 гр масло
4 цикории по 100 гр
250 гр ягоди
Приготвяне:
Овкусявате пилешкото със солта и лютия пипер. Смесвате меда и сусамовото олио като разбърквате добре и овъргаляте пилешкото в готовата смес.
Аспержите почиствате и нарязвате на 1/2 дебели шайби. От оцета, щипка сол, щипка захар и олиото правите сос и в него мариновате нарязаните аспержи.
Запържвате пилето от всяка страна по две минути на висока температура. Намалявате температурата и продължавате обработката до пълна готовност, като от време на време обръщате пилето. Когато натиснете леко пилето с пръст и го почувствате твърдо значи е готово(
Отделяте листата на цикорията и ги измивате добре. Оставяте да се изцедят. Ягодите измивате и почиствате.
Цикорията се нарязва на дълги ленти и се поставя в подходяща чиния. Ягодите се нарязват на четвъртинки и се прибавят към цикорията. Прибавяте и аспержите заедно с маринатата. Последно добавяте нарязаното на подходящи парченца пилешко.
Салатата много върви с прясна франзела и бяло вино.

Подобни рецепти:

Рецепта за Айсберг-пилешка
Съставки: 2 парчета пилешки гърди, сварени и нарязани на хапки 1 голямо манго, нарязано на парченца 1 салата Айсберг 1/2 коф кисело мляко 1 с.л. лимо...

Рецепта за Пилешка салата с боровинки
Продукти: 400 г пилешки гърди, 1 чаена чаша боровинки, 1 кафена чаша кисело мляко, 1 бр. лимон, 1 бр. червени чушки, 3 супени лъжици салатна майонеза...

Рецепта за Екзотична оризова пилешка салата
Съставки: 5 ч.ч. нарязано на кубчета, сготвено пиле 3 ч.ч. сварен ориз 1 1/2 ч.ч. нарязани на кубчета зелени чушки 1 1/2 ч.ч. накълцани стъбла целина...

Рецепта за Мъжка салата за две жени
Продукти: 2 големи домата 1 голяма краставица 3 печени пиперки 3 сварени яйца 100 гр кашкавал 300 гр пилешка шунка 100 гр сладка царевица 100 гр сире...

Рецепта за Изискана пилешка салата
Съставки: 2 пилешки гърди 1 лимон, с изстъргана кора и изстискан сок 1 ч.л. свежи листенца розмарин 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон 1 ч.ч. накълцани орехи ...