Готварски рецепти

Сладолед с бадеми

admin — Sun, 12 Jun 2011 12:43:18 +0000

Необходими продукти:

1,250 л прясно мляко

8 жълтъка

15 суп. лъжици пудра захар

5 суп. лъжици бадемово брашно

5 суп. лъжици сладка сметана

Начин на приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта и се прибавят към млякото на огъня. Бърка се да се посгъсти и се оставя да изстине. Размесва се със сметаната и брашното от бадеми, след което сладоледът се слага в камерата на хладилника за 1-2 часа.

Мозък пане

admin — Sun, 12 Jun 2011 12:40:34 +0000

Необходими продукти:

1 кг мозък

3 яйца

масло за пържене

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Мозъкът се накисва в студена вода и се изчиства от ципата. Сварява се в подсолена вода. Разделя се на две половини и всяка половина се разрязва по дължина на филийки, които се посоляват, потопяват в брашно, после в яйце и се пържат. Нареждат се в чиния за сервиране и се наръсват с черен пипер.

Ароматна салата с копър и босилек

admin — Sun, 12 Jun 2011 12:38:49 +0000

Продукти:
Количеството на продуктите е по желание.
кисели краставички
мариновани червени чушки
маслини
воден лук
сладка царевица
лимон
зехтин
копър
сушен босилек

Начин на приготвяне:
Краставичките, чушките, лука и лимона нарежете на едри парчета. Към тях прибавете царевицата. Овкусете салатата със зехтина, копъра и босилека и сервирайте.

Бета каротинов коктейл

admin — Sun, 12 Jun 2011 01:07:00 +0000

Необходими продукти:
3 кубчета лед, 2 кайсии, 1/2 папая, 1/2 манго, 1/2 ч.ч. прясно изцеден сок от моркови, 1 с.л. мед

//
//
Начин на приготвяне:
Кайсиите, папаята и мангото се обелват и нарязват на малки парченца. В блендер се поставят първо кубчетата лед, а след това плодовете и сокът. Пюрират се за 30 секунди при висока скорост. Прибавят се медът и блендерът се пуска на средна скорост за още няколко секунди. Коктейлът се сервира в охладени с дребен лед чаши.

Тутманик

admin — Sun, 12 Jun 2011 00:48:28 +0000

Необходими продукти:

около 1 кг брашно

4 яйца

250 г натрошено сирене

1 чаша кисело мляко

1 чаша олио

1/2 лъжичка сода бикарбонат

2-3 чаени лъжици черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват и се размесват с около 1 чаша олио и кисело мляко, в което предварително е разтворена содата. Прибавят се настърганото сирене и по вкус черен пипер. Малко по малко се прибавят брашното, като се бърка непрекъснато, докато се получи подобно на кексово тесто, което се изсипва в намазана тавичка. Пече се в умерена фурна, докато се зачерви, и се сервира топло.

Пилешки сърца по селски

admin — Tue, 20 Apr 2010 12:36:27 +0000

Съствки:
1/2 кг. пил. сърца предварително сварени
7 глави стар лук
4-5 склидки чесън
1 морков – пресен
около 200 грама пр. гъби
3 печени чушки пипер
1 ч.ч. дом. сок
Приготвяне:
Пилешките сърца , предварително сварени, водата от тях прецедих и я сложих в една тенджера. В друга тенджера сложих 7 глави стар лук нарязан на шайби, да се задуши с олио малко. После прибавих 4-5 склидки чесън, 1 морков – пресен, около 200 грама пр. гъби, 3 пекани чушки пипер от буркана ( преди това цяло лято правя зимнина). Всичко това се задушава малко с 1 ч.ч. дом. сок и 1 ч.ч. от водата, където са врели сърцата, като покъкре всичко на тих огън слагам още малко от водата на сърцата, но не всичката, колкото да се получи.

Погача с мая

admin — Wed, 06 Jan 2010 15:29:28 +0000

Продукти:
1 кг брашно, 2 ч. ч. прясно мляко, 2—3 яйца, 40 г мая за хляб, 3 с. л. растително масло, 2 — 3 с. л. захар, сол.
Начин на приготвяне :
Маята се слага в дълбок съд, надробява се, размива се с 2 с. л. хладко мляко и се наръсва с 1 щипка сол и захарта. След десетина минути се прибавят разбитите яйца, растителното масло и останалото мляко. Наръсва се постепенно брашното и се замесва тесто, което се изважда и се омесва добре, а след това се връзва в намокрена кърпа и се пуска в съд с хладка вода (до 25° С). След като изплава и се обърне, се изважда, оформя се на питка, слага се в намазана тава, набожда се на няколко места с вилица и се пече в силна фурна.

Банички с омлет

admin — Wed, 06 Jan 2010 15:23:10 +0000

Съставки:
1 пакет бутер тесто
5 яйца
сирене
мазнина
Приготвяне:
Бутер тестото се размразява. Нарязва се на правоъгълници. От разбитите яйца и сиренето се прави омлет в тиган. Поръсва се с червен пипер. Готовият омлет се разпределя върху правоъгълниците от тесто. Прегъват се на две. Намазват се с жълтък, подреждат се в тавичка и се пекат във силна предварително загрята фурна до зачервяване.

Винегрет с месо или колбаси и майонеза

admin — Sat, 05 Dec 2009 11:30:52 +0000

Съставки:
200 г сварено месо (или телешки салам, шунка, кренвирши, сварено пиле)
3 картофа
1/2 средно голяма прясна краставица
2 яйца
1 морков
2 кисели краставички
5 листа от зелена салата
1/2 главичка червено цвекло
250 г майонеза
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:
Цвеклото, морковите и картофите се сваряват и след като изстинат, се нарязват на тънки лентички. Месото, краставичките, салатените листа и киселите краставички, също нарязани на дребни тънки ивички. Нарязаните продукти се размесват добре и се разбъркват с майонезата. Сместа се подправя на вкус с черен пипер и сол, оформя се в салатена чиния и се украсява с филийки от второто сварено яйце и ивички от салатените листа.

Рибно филе със сусам

admin — Thu, 12 Nov 2009 08:59:08 +0000

Необходими продукти:

4 големи филета от бяла риба

2 ч.л. сусам

За маринатата: 3 с.л. соев сос

1 с.л. мед

1 с.л. бяло вино

1 кафеена лъжица настърган пресен джинджифил или лимонова кора

1 скилидка пресован чесън

Начин на приготвяне:

Смесват се соевият сос, медът, виното, чесънът и джинджифилът или лимоновата кора. Рибните филета се заливат с маринатата и се оставят да престоят 15 минути. През това време сусамът се запича на котлона в сух тиган, като непрекъснато се разбърква, докато се зачерви. Рибата се пече около 8 минути в намазан с мазнина тиган с незалепващо покритие, като от време на време се полива с маринатата. Преди да се извади, се поръсва със сусама.